Składniki

Korzenne ciasto kruche

• 2 szklanki (320 g) mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki przyprawy piernikowej
• 2/3 szklanki cukru
• 200 g masła (twardego)
• 2 jajka

Masa serowa

• 1 kg zmielonego twarogu sernikowego
• 200 g cukru
• 2 budynie śmietankowe
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 200 ml śmietanki 30%
• 3 jajka

Oraz

• 1 duża puszka brzoskwiń
• cukier puder lub lukier

Przygotowanie

1. Prostokątną formę o wymiarach20 x 30 cmwyłożyć papierem do pieczenia.
2. Do miski (lub na stolnicę) wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę piernikową, cukier. Wszystko wymieszać.
3. Dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy).
4. Dodać jajka i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
5. Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.